北の国から
2020.09.10
周りが、「あっという間に8月も終わるね」と言うほどあっという間に感じなかった、濃密な時間を過ごしています。小学生の夏休みみたいな。こんなに充実した時間…
2020.08.23
日々畑仕事、休日には十勝の小麦畑も見学させてもらいました。土と近い生活。有意義な時間。体中ブヨに噛まれて、もはやどこが痒いかわかんないけど、なんだか幸せです。…
2020.08.18
初登山を経験して、その魅力にのめり込む人達の気持ちが、理解できたわけで。北海道へ来て、できることは何でもチャレンジしようと決めた。寮の仲間のアドバイス…
2020.08.11
想像以上に忙しい日々。平日は畑に立ち、週末はパン屋さん。休みはほとんどないけれど、友達のおかげで楽しい時間を過ごしてます。今、農家さんの寮で共同生活を…
2020.07.26
北海道喜茂別町。こっちの生活にもやっと慣れてきたわけで。きっかけは7月初め、4日間の旅行から。帯広、札幌、喜茂別を経由して函館まで。広大な大地と山々、…
2020.07.19
こんな時に、と思われてしまうかもしれませんが、正直に書きたいと思います。今、縁あって北海道に住んでいます。北海道へ向かう車を走らせながら、何度…
パンのはなし
2020.07.1
ドリアンで研修をしてから、常に野帳とノートを持ち歩くようになった。以前はスマホにメモしていたけど、それだけで満足してしまうし、話している人の前でスマホをいじる…
広島へ里帰り
2020.06.25
師匠が仕事をしている姿を、ゆっくり見学できたのは本当に久しぶりのこと。ここ最近、ひとりで製造をしてる師匠の動くは、ギリギリ目で追えるぐらいキレッキレで。たった…
2020.06.20
お会いしたかった、広島のどじょうやさん。素敵なおふたりの、溢れ出れる優しさに、もうイチコロでした。命の生まれる場所で、作り手さんから直接聞ける…
2020.06.13
おうちでカンパーニュを焼いた。研修が、確実に身になっていることが実感できた。(写真は2回目)研修前からカンパーニュは焼いていたけど、全く別物に感じる。…
パン屋になるため旅をする
ドリアン研修日記
パンとワイン
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