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ドリアン研修日記〜ドリアンのパン〜
ドリアン研修日記〜ドリアンのパン〜研修生になって知ることのできたドリアンのパンのことと、本(捨てないパン屋)に書かれていた「手を抜く」ということを、自分なりの…
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ドリアン研修日記〜見学〜
ドリアン研修日記〜見学〜ここにはたくさんの出会いと刺激があります。毎週のようにステキな方が、見学に来たり師匠とお話をしにいらっしゃいます。来る方々、本当に多種…
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ドリアン研修日記〜山口さん〜
ドリアン研修日記〜山口さん〜独立の話ではなく、短期間、研修を共にした山口さんのお話です。昨年、ドリアン研修から竹鶴酒造さんに蔵人で入り、夏は銀座の某有…
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