過去の記事一覧

  1. ドリアン研修日記

    ドリアン研修日記〜ドリアンのパン〜

    ドリアン研修日記〜ドリアンのパン〜研修生になって知ることのできたドリアンのパンのことと、本(捨てないパン屋)に書かれていた「手を抜く」ということを、自分なりの…

  2. ドリアン研修日記

    ドリアン研修日記〜見学〜

    ドリアン研修日記〜見学〜ここにはたくさんの出会いと刺激があります。毎週のようにステキな方が、見学に来たり師匠とお話をしにいらっしゃいます。来る方々、本当に多種…

  3. ドリアン研修日記

    ドリアン研修日記②

    ドリアン研修日記②甘ちゃんな自分を変えるために決意したことです。研修終了後、まだ来年の春ですが、スペイン聖地巡礼の旅に出かけることにしました。逃げない…

  4. ドリアン研修日記

    ドリアン研修日記〜山口さん〜

    ドリアン研修日記〜山口さん〜独立の話ではなく、短期間、研修を共にした山口さんのお話です。昨年、ドリアン研修から竹鶴酒造さんに蔵人で入り、夏は銀座の某有…

  5. ドリアン研修日記

    ドリアン研修日記①

    ドリアン研修日記① 研修を重ねて、決めたこと。何回かに分けて少しずつ報告するので読んでいただけたら喜びます。まずはお店(ツカノマパン)のこと。とにかく…

  1. ドリアン研修日記

    ドリアン研修日記①
  2. 北の国から

    北の国から④
  3. 北の国から

    北の国から③
  4. ドリアン研修日記

    ドリアン研修日記⑤
  5. 北の国から

    北の国から⑤
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