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過去の記事一覧
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パン屋になるため旅をする⑤
15kgほどのリュックを背負って約40kmを歩きました。こんなに体が痛むんですね。疲れない良い方法があったら教えてください。疲れ過ぎて何故か箸もまともに持てず…
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パン屋になるため旅をする④
博多に来ました。熊本までもう少し。明朝、博多を出発して熊本を目指します。ここからは徒歩で。大きなリュックを背負った大きな男がいたら、多分ツカノマパンです。…
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パン屋になるため旅をする③
「見ている人が嫉妬するぐらい楽しく仕事をする」この、備中倉敷葡萄酒酒場のみょんさん(店主)の言葉に全てが集約されているような素敵なお店でした。会って1…
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パン屋になるため旅をする②
尾道にも、また会いたい人、行きたいお店ができて嬉しいです。旅の醍醐味ですね。パン屋はなんとなく優しくしてもらえると、勝手に思ってます。特に今回は「元ドリアン研…
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パン屋になるため旅をする①
ずっと読みたかった本に尾道で出会いました。「日本ワインと手仕事の旅」直感通り好きな本で、今の自分に必要な内容だった気がしています。日本におけるワイン、…
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ドリアン研修日記〜師匠の師匠〜
ドリアン研修日記〜師匠の師匠〜師匠が尊敬し師として仰ぐ石川杜氏案内のもと、竹鶴酒造の酒蔵を見学させていただきました。一週間経った今でも、歴史ある建物の空気や蔵…