過去の記事一覧

  1. パン屋になるため旅をする

    パン屋になるため旅をする⑤

    15kgほどのリュックを背負って約40kmを歩きました。こんなに体が痛むんですね。疲れない良い方法があったら教えてください。疲れ過ぎて何故か箸もまともに持てず…

  2. パン屋になるため旅をする

    パン屋になるため旅をする④

    博多に来ました。熊本までもう少し。明朝、博多を出発して熊本を目指します。ここからは徒歩で。大きなリュックを背負った大きな男がいたら、多分ツカノマパンです。…

  3. パン屋になるため旅をする

    パン屋になるため旅をする③

    「見ている人が嫉妬するぐらい楽しく仕事をする」この、備中倉敷葡萄酒酒場のみょんさん(店主)の言葉に全てが集約されているような素敵なお店でした。会って1…

  4. パン屋になるため旅をする

    パン屋になるため旅をする②

    尾道にも、また会いたい人、行きたいお店ができて嬉しいです。旅の醍醐味ですね。パン屋はなんとなく優しくしてもらえると、勝手に思ってます。特に今回は「元ドリアン研…

  5. パン屋になるため旅をする

    パン屋になるため旅をする①

    ずっと読みたかった本に尾道で出会いました。「日本ワインと手仕事の旅」直感通り好きな本で、今の自分に必要な内容だった気がしています。日本におけるワイン、…

  6. ドリアン研修日記

    ドリアン研修日記⑥

    ドリアン研修日記⑥旅立ちの日。残り僅かな貴重な時間。笑いの絶えない良い時間でした。今日の師匠の名言「アルコールは脚で消化する」「恋は回数じゃない」…

  7. ドリアン研修日記

    ドリアン研修日記〜師匠の師匠〜

    ドリアン研修日記〜師匠の師匠〜師匠が尊敬し師として仰ぐ石川杜氏案内のもと、竹鶴酒造の酒蔵を見学させていただきました。一週間経った今でも、歴史ある建物の空気や蔵…

  8. ドリアン研修日記

    ドリアン研修日記⑤

    ドリアン研修日記⑤「感じたことは言霊になって腑に落ちる」師匠の尊敬する偉大な山伏、星野先達の本の一文です。研修も残り1ヶ月。師匠との時間を過ごしていく…

  9. ドリアン研修日記

    ドリアン研修日記④

    ドリアン研修日記④初めて師匠とお会いして、本にサインをもらい興奮した事を今だ鮮明に覚えています。師匠は、ぼくみたいな凡人とは明らかに違う、偉人(表現が間違って…

  10. ドリアン研修日記

    ドリアン研修日記③

    ドリアン研修日記③次の研修生の募集が始まってます。卒業が近づいてきました。応募の作文を書いたことを遠い昔のように感じます。過ぎた時間はあっという間でも、日々は…

  1. パン屋になるため旅をする

    パン屋になるため旅をする①
  2. 北の国から

    北の国から⑤
  3. 広島へ里帰り

    広島へ里帰り②
  4. ドリアン研修日記

    ドリアン研修日記〜ドリアンのパン〜
  5. パン屋になるため旅をする

    パン屋になるため旅をする⑨
PAGE TOP