ドリアン研修日記

ドリアン研修日記④

ドリアン研修日記④
初めて師匠とお会いして、本にサインをもらい興奮した事を今だ鮮明に覚えています。師匠は、ぼくみたいな凡人とは明らかに違う、偉人(表現が間違っていたらすみません)だと思います。本を読んだ時「田村さんにしかこのやり方はできない」と感じました。でも、今は違います。

もうすぐドリアンの卒業生になります。14人目です。見学の方も含めて、各地に仲間がいます。きっとそれぞれに想いがあり、それぞれのパンづくりと暮らしをされているんだと思います。卒業生はこうあるべき、などということを書くつもりはありません。でも、ぼく自身は卒業後も師匠の真似を続けて、師匠のようになりたいです。夢とか目標ではなくある種の責任か使命です。師匠が本に書いていたことを本気で真似すれば、誰にでもできることを証明したい。なにより、自分がドリアンで過ごした日々の生活を、熊本でも実現したいのはもちろんのことですが。時間に余裕があり、しっかり利益も出して、それでいてお客さんから「ありがとう」と言ってもらえる。そこに「ありがとう」と返す。時間だけでも、お金だけでも、感謝だけでもない、それらがバランスよく整った暮らし。これが「師匠にしかできないもの」でないことを証明したい。そのことが、ぼくの卒業生としての役割で、師匠への恩返しのひとつだと思っています。

きっとぼくにできれば、もっと真似する人が増えて、もっと笑顔が増えるんじゃないかって思います。卒業しても日記は投稿し続けます。見ていてもらえると嬉しいです。いつか研修生を募集して、ドリアンで学んだことを次の世代に伝えられるようになりたいと思います。

関連記事

  1. ドリアン研修日記

    ドリアン研修日記〜ドリアンのパン〜

    ドリアン研修日記〜ドリアンのパン〜研修生になって知ることのできたドリ…

  2. ドリアン研修日記

    ドリアン研修日記〜山口さん〜

    ドリアン研修日記〜山口さん〜独立の話ではなく、短期間、研修を共にした…

  3. ドリアン研修日記

    ドリアン研修日記⑥

    ドリアン研修日記⑥旅立ちの日。残り僅かな貴重な時間。笑いの絶…

  4. ドリアン研修日記

    ドリアン研修日記③

    ドリアン研修日記③次の研修生の募集が始まってます。卒業が近づいてきま…

  5. ドリアン研修日記

    ドリアン研修日記①

    ドリアン研修日記① 研修を重ねて、決めたこと。何回かに分けて…

  6. ドリアン研修日記

    ドリアン研修日記⑤

    ドリアン研修日記⑤「感じたことは言霊になって腑に落ちる」師匠の尊敬す…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

  1. パン屋になるため旅をする

    パン屋になるため旅をする⑥
  2. 北の国から

    北の国へ
  3. 広島へ里帰り

    広島へ里帰り②
  4. 広島へ里帰り

    広島へ里帰り①
  5. パン屋になるため旅をする

    パン屋になるため旅をする②
PAGE TOP