ツカノマパン

hideaki tsukahara

1. 

   パンとワイン

   2020.06.7

   パンとワイン⑤

   パンとワインの愉しさを教えてくれた友達。その友達との初めての食事の写真がちゃんと残っていた。多分、8年前ぐらい。横浜のパン屋さんで働いてた時、…

2. 

   パンとワイン

   2020.06.6

   パンとワイン④

   ワインで繋がった縁がたくさんあります。大きな転機になったドリアンでの研修も、ワインに興味がなければきっと行ってなかった。研修のきっかけをくれたkerm…

3. 

   パンとワイン

   2020.06.2

   パンとワイン③

   パンは作り手を投影する。パンだけじゃないけど。手づくりは面白いです。熊本へ来て美味しいパンにたくさん出会った。酒飲みなんで、出会うのはもっぱらお酒の席…

4. 

   雑談

   2020.05.31

   本を読むのが苦手です

   読みたい本がある時は、まず読みやすい本を読んで自分の中のスイッチを入れます。この前に読んだ、ルヴァンの甲田さんの本もすごく良かったけど、西加奈子さんの…

5. 

   パンとワイン

   2020.05.31

   パンとワイン②

   「ワインていいなー」って、クルトさん(熊本)でワインを選んでいる時に改めて思った。日々の食事に寄り添ったり、友達への贈り物になったり、特別な日をより特…

6. 

   パンとワイン

   2020.05.22

   パンとワイン①

   ひとりで引っ越そうと考えていた、自分の無計画さを恥じております。知り合いの協力のおかげで、初めてのセルフ引越しを無事に終えました。初めてをまたひとつ乗り越えて…

7. 

   パン屋になるため旅をする

   2020.03.16

   パン屋になるため旅をする⑨

   熊本に戻り2日が経って、少しずつ日常に戻っているところです。そもそも、ドリアンでの研修に非日常感があって、そこからの9日間の旅、しかも後半は徒歩。ちょっと辛い…

8. 

   パン屋になるため旅をする

   2020.03.14

   パン屋になるため旅をする⑧

   熊本へ帰ってきました。生まれ育った場所ではないけど、やっぱりなんだか安心します。遠回りして、約120km。歩くにはたいした距離じゃないんでしょうが、コンクリー…

9. 

   パン屋になるため旅をする

   2020.03.13

   パン屋になるため旅をする⑦

   玉名のHIKEさん。今日の旅の目的地。ただただこの場所を、より知ってもらいたいと思い、投稿を書いてます。ぼくの発信力なんてたかが知れてますが、今日初めてお会い…

10. 

    パン屋になるため旅をする

    2020.03.12

    パン屋になるため旅をする⑥

    Nido（大牟田）に行きたい一心で、なんとか大牟田まで。目的が無かったら心折れてました。ドリアンの見学に来てくれて仲良くなった Nidoのけいちゃんと…